En Sıcak Konular

Ege Üniversitesi toz zeytinyağı üretti

19 Ağustos 2014 17:52 tsi
Ege Üniversitesi toz zeytinyağı üretti Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi zeytinyağını toza dönüştürmeyi başardı.

Ege Üniversitesi toz zeytinyağı üretti

 

 

Bugün

 

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Fakültesi zeytinyağını toza dönüştürmeyi başardı. Böylece içeriğinde katı yağ bulunan hazır çorba, kek unu, köfte harcı, salata sosu, cips gibi gıda maddeleri artık zeytinyağıyla hazırlanabilecek. 

Ege Üni­ver­si­te­si Gı­da Mü­hen­dis­li­ği Fa­kül­te­si'nin TÜ­Bİ­TAK des­te­ğiy­le 2 yıl ön­ce baş­lat­tı­ğı “toz zey­tin­ya­ğı­” pro­je­si­nin ta­mam­lan­dı­ğı­nı açık­lan­dı. Pa­tent baş­vu­ru­su ya­pı­lan ürün ya­kın­da pi­ya­sa­ya çı­ka­cak.

Sa­na­yi ti­pi üre­tim

Ko­nuy­la il­gi­li bil­gi ve­ren EBİL­TEM Tek­no­lo­ji Trans­fer Ofi­si Fik­ri Mül­ki­yet Hak­la­rı ve Li­sans­la­ma Bi­ri­mi Yü­rü­tü­cü­sü Uz­man Mus­ta­fa Ça­kır, sa­na­yi öl­çe­ğin­de üre­tim aşa­ma­sı­na ge­lin­di­ği­ni ifa­de et­ti.  Zey­tin­ya­ğı to­zu­nun, zey­tin­ya­ğı­nın için­de­ki ya­rar­lı bi­le­şen­le­ri ko­rur­ken bu ya­rar­la­rın da­ha da art­ma­sı­nı sağ­la­dı­ğı­nı an­la­tan Ça­kır, şöy­le de­vam et­ti: “Bu ürün da­ha çok ha­zır çor­ba, kek unu, ba­ha­rat ka­rı­şı­mı, sa­la­ta so­su, ta­vuk, köf­te har­cı, cips üre­ti­ci­le­ri­nin işi­ne ya­ra­ya­cak. Mev­cut pa­zar­da ha­zır çor­ba ve ben­ze­ri ürün­le­rin içi­ne ka­tı yağ kul­la­nı­yor­lar ama raf öm­rü aza­lı­yor. Ay­nı za­man­da in­san sağ­lı­ğı­na za­rar­lı.

Raf öm­rü uza­ya­cak

Bu­ra­da toz zey­tin­ya­ğı ok­si­das­yo­nu ön­le­di­ği için raf öm­rü­nü uzat­ma­sı çok önem­li. Sağ­lık için za­ra­rı ol­ma­dı­ğı gi­bi ya­ra­rı çok. Za­ten pro­je­miz sağ­lık­lı bes­len­me ön­ce­lik­li.” Ça­kır'a gö­re toz zey­tin­ya­ğı üre­tim ma­li­ye­ti­ni de dü­şü­re­cek.

Güçlü teşvik istediler

Ege Zey­tin ve Zey­tin­ya­ğı İh­ra­cat­çı­la­rı Bir­li­ği ve Zey­tin ve Zey­tin­ya­ğı Ta­nı­tım Ko­mi­te­si, Ay­va­lık ve Ay­dı­n’­dan son­ra Ak­hi­sa­r’­da da zey­tin ve zey­tin­ya­ğı sek­tö­rü­nün pay­daş­la­rıy­la bir ara­ya gel­di. Top­lan­tı­da sek­tö­rün, "5. Böl­ge Teş­vik Sis­te­mi"ne alın­ma­yı hak et­ti­ği vur­gu­lan­dı.

Diyabet için sebze suyu

Fer­men­te seb­ze su­yu üret­tik­le­ri­ni de kay­de­den Mus­ta­fa Ça­kır, bu­nun da mev­cut seb­ze su­la­rı­na al­ter­na­tif bir ürün ola­ca­ğı­nı söy­le­di. Ça­kır, “Bu ürün çok da­ha faz­la seb­zey­le el­de edi­le­cek vi­ta­mi­nin, da­ha dü­şük kon­san­trey­le alın­ma­sı­nı sağ­lı­yor. Bu ürü­nün tan­si­yon ve ko­les­trol dü­şü­rü­cü, an­ti di­ya­be­tik et­ki­le­ri var" de­di.


Bu haber 1,205 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.








    BİZE ULAŞIN: info@resulkurt.com
    TWİTTER/resulkurt34

    Yazarlar

    En Çok Okunan Haberler

    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    8,508 µs