Ekmek fiyatlarına zam gelecek mi?
5 Haziran 2015 14:22 tsi
Bu yıl arpa ve buğday rekoltesinde rekor bekleniyor.
Ekmek fiyatlarına zam gelecek mi?
Haber7
Bu yıl arpa ve buğday rekoltesinde rekor bekleniyor. Pekiyi bu üretici ve tüketiciye nasıl yansıyacak? Ekmeğe indirim ya da zam var mı?
Bu yıl arpa ve buğday rekoltesinde rekor bekleniyor. Pekiyi bu üretici ve tüketiciye nasıl yansıyacak? Çiftçinin cebine para girecek mi? Un, ekmek makarna, irmik gibi ürünlerin fiyatlarında indirim olacak mı? Konunun tüm tarafları Haber7nin sorularını yanıtladı.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) hububat rekoltesinde özellikle buğday ve arpada rekor beklentilerinin olduğunu açıkladı. Henüz hasatın yüzde 5i gerçekleşti.
Toprak Mahsülleri Ofisi (TMO) iyimser beklentilere itiraz etmese de açıklama yapmak için hasatın sonunu bekliyor.
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ise rekoltede rekor beklense de üretici ve tüketiciye yansımayacak. Buğday ithalatı 2015'te de sürecek. Üstelik 2015in ikinci yarısında ekmeğe, makarnaya, irmiğe, pastaya kısaca undan üretilen her şeye zam gelecek.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu ise fiyatları 2,5 yıldır sabit tuttuklarını girdi maliyetleri yükselse de ekmek fiyatları için şimdilik gündemlerinde zammın olmadığını açıkladı.
Vatandaş ise sağlıklı ve kaliteli ekmeği ucuza tüketmek istiyor
HASATIN YÜZDE 5'İ YAPILDI REKOR BEKLENİYOR
Buğday ve arpa Türkiyenin tarımı için stratejik ürün bu nedenle fiyatları da Toprak Mahsülleri Ofisi tarafından belirleniyor. Diğer tüccarlar ise TMOnun belirlediği fiyatın altına inemiyor.
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) 2015 yılında hububat rekoltesinin yüksek olacağını özellikle buğday ve arpa rekoltesinde rekor beklendiğini açıkladı. 2014'te 22 milyon 50 bin ton olan buğday rekoltesinin 2015'te aşılması bekleniyor.
TZOB uzmanlarından elde edilen resmi olmayan bilgiye göre henüz hasatın yüzde 5i tamamlandı. Hasatın tamamını görmeden bir fiyat tahmininde bulunmak sağlıklı değil.
ARZ TALEP DENGESİ ETKİLEMİYOR
Toprak Mahsülleri Ofisi (TMO) çiftçi ne kadar buğday, arpa üretmişse ürününün tamamını almak zorunda. Arpa ve buğdayda katı bir piyasa mevcut ve esnek piyasa koşulları gibi arz ve talebe göre belirlenmiyor.
Buğdayın fiyatı devlet TMO eliyle belirliyor Arz fazlasının nihai tüketiciye indirim olarak yansıması ise çok olası değil.
Buğday ve arpa hayati öneme sahip, ve un, irmik, erişte, şehriye, makarna gibi temel gıdaların üretiminde kullanılıyor. Dolayısıyla tüketiciyi doğrudan etkiliyor.
YAĞIŞLAR BOL OLSA DA TMO TEMKİNLİ
TMOdan da henüz konuyla ilgili resmi bir açıklama yapılmadı. Hasat döneminin sona ermesini bekliyor. Rekolte beklentisinin yüksek olması; ileriye dönük fiyat politikalarında çok sağlıklı olmuyor mutlaka hasat sonu bekleniyor. TMO ise çalışmalarını sürdürüyor.
Her ne kadar bu yıl yağışlar bol olsa da bu hububatın bol olacağı anlamına gelmiyor. Yağmur yeterli olsa bile, ürünün hastalık durumunun da görülmesi gerekiyor. Bu nedenle hasat sonu bekleniyor.
REKOR KIRILSA DA BUĞDAY İTHALATI SÜRECEK
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odasından Özden Güngör, Haber7den Hakan Gökselin "buğday ve arpa rekoltesindeki artışın üretici ve tüketiciye nasıl yansıyacağına ilişkin" sorularını yanıtladı.
Geçen yıl buğday ekim alanının 8 milyon hektara yakın olduğunu ve üretimin 19 milyon ton olarak gerçekleştiğini hatırlatan Güngör; 2014 yılında 20 milyon ton civarında bir üretim gerçekleşti. 2015 yılında kuraklık olsa da yağışlar çiftçinin imdadına yetişti. Ulusal Hububat Konseyinde de 21-22 milyon ton rekolte olacağına dair tahminimizi sunduk. Yaklaşık 3 milyon tonluk bir artış söz konusu dedi.
Rekoltenin geçen yıl yüksek olmasına rağmen 4 milyon ton buğday ithalatı gerçekleştiğini açıklayan Güngör bu yıl da buğday ithalatının devam edeceğini öne sürdü. Güngör, üretim/ekim alanlarının daralmasının ve girdi maliyetlerinin yükselmesinin üreticiyi farklı bir ürüne yönlendirmesini kaçınılmaz görüyor.
1 KİLOGRAM BUĞDAYIN MALİYETİ 0,99 KURUŞ
Özden Güngür, üretici maliyetlerinin arttığını 1 kg buğdayın yaklaşık maliyetinin 99 kuruş, 1 liraya yakın olduğunu hesapladıklarını aktardı.
Üreticinin buğday ekiminde maliyetlerin artmasından dolayı ekmekten vazgeçtiği aktaran Güngör çiftçinin cebine de para girmesi gerektiğini belirterek devletin en az 1 lira 20 kuruş ile 1 lira 50 kuruş gibi alım fiyatı (taban fiyat) belirlemesi gerektiğini savundu.
Arpadan geçen yıl 6 milyon 300 ton rekolte elde edildiğini bu yıl ise rakamın 7-7,5 milyon ton olacağı tahmininde bulundu. Bu rakamların arpa üreticisi için sevindirici olduğunu sözlerine ekledi.
TÜKETİCİYE ZAM OLARAK YANSIR
Rekolte artışlarının temel gıda ürünlerine etkisine değerlediren Güngör Buğdayda her ne kadar artış olsa da tüketiciye yansıması zam olacak. Ekmek fiyatları düşmez aksine artar. Çünkü ülke olarak bizler ithalatçı olduk. Çiftçi yeterince desteklenmezse nihai tüketiciye yansıyan fiyatların düşmesine imkan yok. Artık iklim değişikliği var. Anormal mevsim koşulları yaşıyoruz dedi .
Son dönemde yağmurların buğdaya olumlu etkisi olsa da bunun bölgelere göre değişiklik gösterdiğini belirten Güngör, Mesela Çukurovada hasat zamanı yağan yağmur ekstra ilaçlama maliyeti iken İç Anadoluda iyi gelebiliyor diyor
EKMEK FİYATLARI 2015'İN İKİNCİ YARISI ARTACAK
Dışarıdan buğday ithalatına dikkat çeken Güngör 2015in ikinci yarısında ekmeğe zam beklediğini ifade etti. Güngöre göre ihhalatın olduğu yerde düşmesini beklemek hata olur. 2013 yılında iyi rekolteye rağmen ekmek fiyatlarının düşmediğini söyleyen Güngör; çiftçinin desteklenmesi gerektiğini savundu.
Ziraat Mühendisleri Odası buğdayın maliyetini yaklaşık 1 lira olarak hesapladı. TMO alım yaparken doğru fiyat stratejisi belirlemezse seneye ithalat daha çok artacak ve buğdaya bağlı ürünlerin
İNDİRİMİ BİLMEM AMA ŞİMDİLİK GÜNDEMDE ZAM YOK
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ekmek fiyatlarında yaklaşık 2 yıldır bir değişikliğin söz konusu olmadığını; un fiyatlarının sabit bir noktaya geldiğini hatırlattı.
Göksel'e konuşan balcı Balcı 2,5 yıldır girdi maliyetlerindeki artışa rağmen ekmeğe herhangi bir zam yapmadık. Buğday rekoltesindeki artış un fiyatlarına düşüş yönünde etkiler mi şimdiden öngörmek zor. Ama şimdilik ekmeğe zam gündemimizde yok dedi.
Buğday ithalatının ekmek fiyatlarına etkisini değerlendiren Balcı, ithalata TMOnun yetkili olduğunu, ihracat karşılığı buğday aldığı bilgisini paylaşarak; 2002 öncesini hatırlattı. Balcı 2002 öncesinde buğday ithalatı serbestti. Gemilerle buğday geliyor ve fiyatlar tüccar tarafından belirleniyordu. Bizler yılda 4 kez ekmeğe zam yapmak zorunda kalıyorduk. Eğer bugün böyle sabit fiyatlar varsa bu bakanlık ve TMOnun ub işe el atması sayesinde gerçekleşti. Bugün ekmeğin kilogramı 4 lira civarında ve şimdilik bir fiyat artışı düşünülmüyor dedi.
Ekmeğin fiyatını etkileyen kalemler unsurlar | YÜZDE % |
Ekmek fiyatına Unun katkısı yüzde | 26 |
Ekmek fiyatına Yakıtın katkısı Yakıt | 3 |
Ekmek fiyatına Mayanın katkısı | 0,7 |
Ekmek fiyatına İşçilikin katkısı | 24 |
Ekmek fiyatına Tuzun katkısı | 0,1 |
Ekmek fiyatına Suyun katkısı | 0,4 |
Ekmek fiyatına Verginin katkısı | 0,8 |
Ekmek fiyatına Dağıtımın katkısı | 8 |
Ekmek fiyatına Fırın ve Bakkal Kârı"nın katkısı | 37 |
TOPLAM EKMEK FİYATI | 100 |
Türkiye'de buğday rekoltesi rekor kırsa da ithalat kaçınılmaz görünüyor. Rekoltenin yüksek olmasının ise tüketiciye yansıması söz konusu olmadığı gibi taban fiyat doğru belirlenmezse üretici de fayda sağlayamıyor. Türkiye, stratejik ürünlerinden olan buğdayı desteklemez, doğru taban fiyatı stratejisi belirlemez, tarım alanlarının miras yoluyla bölünmesine engel olmaz ve üretici üzerindeki maliyetleri düşürmezse ithalata mahkum olacak... Vatandaşın ucuza ekmek, makarna, şehriye tüketmesi ise mümkğn olmayacak...
Bu haber 1,125 defa okundu.
Yorumlar
+ Yorum Ekle